10 alimentos extraños que la gente comía durante la gran depresión
La Gran Depresión duró en los Estados Unidos de 1929 a 1933. Muchas personas perdieron su dinero durante ese tiempo debido a la caída del mercado de valores en Wall Street. La economía se desaceleró y los empleos se agotaron. A muchas personas les resultó difícil recaudar dinero para mantener a sus familias. Surgieron comedores populares en todo el país para garantizar que los desempleados recibieran al menos una comida al día.
La gente aprendió a arreglárselas con lo poco que tenía, lo que a menudo significaba plantar jardines, criar pollos y vacas; Los hombres se adentraban en los bosques y cazaban animales salvajes o pescaban. La creatividad era una necesidad para muchos padres que tenían hijos que alimentar. Se inventaron nuevas recetas y los alimentos que la gente no consideraba comer ahora se consumían sin dudarlo. La escasez de alimentos era real y algunas personas que vivieron la Depresión nunca superaron el miedo a irse a la cama con hambre.
Por más difíciles que fueran los tiempos, aquí hay diez alimentos extraños que la gente comía durante la Gran Depresión.
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10 atropellar
"¿Qué tan plano es?" y "¿Qué tan fresco está?" Estas fueron las dos preguntas principales que se hicieron cuando fueron atropellados.
Todos nos hemos precipitado por la carretera al encontrarnos con algún animal muerto en la cuneta o al costado de la carretera. Por lo general, el control de animales envía a alguien a recuperar el animal muerto para poder eliminarlo adecuadamente. Aunque hoy en día hay algunas personas que piensan que esto es un desperdicio de comida en perfecto estado.
10 ingredientes de pizza más extrañosDurante la Gran Depresión no se desperdició nada. Ni siquiera un atropello. Conejos, zarigüeyas, ardillas, mapaches, ciervos, osos, alces y faisanes son algunas de las carnes recogidas en los bordes de los caminos y entregadas a la cocina para convertirlas en cocina.
Una receta muy conocida, el estofado de Brunswick, se hacía con ardilla y conejo y era aún más sabroso si el encargado de la carretera había "envejecido". La condición laboral de muchos de los que cocinaban con animales atropellados era: "No preguntes, no digas". Mientras la carne fuera fresca y nutritiva, a la gente no le importaba de dónde venía. Si mantenía a raya el hambre un día más, entonces se consideraba buena cocina.
9 Sopa de tortuga mordedora
Sabía a una combinación de carne de cerdo, almejas y muslos de pollo, ninguna tortuga mordedora estuvo a salvo durante la Gran Depresión. Las tortugas mordedoras son reptiles de sangre fría y primas de los lagartos, serpientes y caimanes. En promedio, pesan entre 10 y 36 libras (4,5 y 13,5 kg) cada uno. Atrapar una tortuga mordedora no es para personas débiles de corazón. Silban como un gato si te acercas demasiado y sus mandíbulas pueden arrancarte el dedo fácilmente. El folclore afirma que la cabeza aún puede morderte incluso después de decapitar a una tortuga mordedora.
Si bien eso puede ser cierto o no, era fácil atrapar tortugas en la primavera durante la temporada de apareamiento, cuando estaban en movimiento y a veces se las veía cruzarse. Estar fuera de su entorno acuático natural facilitó mucho su captura. Para capturar una de estas criaturas de caparazón duro, un alma particularmente valiente llegaría incluso a ponerse detrás de una tortuga mordedora y agarrarla por la cola y atraparla para comer.
La sopa de tortuga es esencialmente un guiso de verduras con carne de tortuga en lugar de carne de res o pollo. Para hacer la sopa se hierve la carne de tortuga al baño maría con apio, cebolla y zanahoria. Cuando esté listo, se levanta la tortuga, con el caparazón todavía puesto, de la olla y se retira la carne del cadáver. Comer sopa de tortuga fue una forma de sobrevivir durante la Gran Depresión. Hoy en día se considera un manjar.
8 sopa de cafe
Los Amish son conocidos por su comida sencilla y sin complicaciones. Siempre ahorrativos, tuvieron que serlo aún más durante la Gran Depresión, que los afectó especialmente durante este difícil momento de la historia estadounidense. Así que la sopa de café era un desayuno normal y es un poco más compleja que el venti latte extra caliente que estás bebiendo ahora.
10 snacks inseguros para la oficinaLa sopa de café se preparaba colocando pequeños trozos de pan seco o duro en el fondo de un bol. Luego se vertía café preparado sobre el pan, seguido de azúcar y nata o leche, hasta convertirlo todo en una papilla. La sopa de café estaba caliente para llenar el estómago y muchos carbohidratos y azúcar proporcionaron energía para el duro día de trabajo que les esperaba.
7 Pay de vinagre
El pastel de vinagre, también conocido como pastel de la desesperación, fue un estándar durante la Gran Depresión. En el caso del pastel de vinagre, el limón se sustituye por vinagre de manzana, que durante la Depresión habría resultado demasiado caro para muchos hogares. Los ingredientes del bizcocho de vinagre son básicos: huevos, azúcar, harina y vinagre de manzana.
Aunque el nombre del pastel es un poco desagradable, en realidad es bastante sabroso con una textura parecida a la de una natilla y un sabor dulce y picante. Con una despensa llena de los ingredientes más básicos, el pastel de vinagre era una opción fácil cuando escaseaba el dinero para comprar golosinas. Todos deberíamos tomar algunas notas sobre estas recetas ahora mismo.
6 helado de gelatina
Los postres estuvieron racionados durante la Depresión. El helado no abundaba. Si las amas de casa tuvieran que elegir entre pan o carne y helado, gastarían su dinero en alimentos nutritivos. Para las madres, el helado de gelatina era una forma sencilla y fácil de tratar a sus familias. Si una familia vivía en el campo, es probable que tuviera su propia vaca lechera y solo dejara un paquete de gelatina para comprar en la tienda y un poco de vainilla sacada de las alacenas.
La gelatina de frambuesa se disolvió en agua hirviendo y luego se le añadió azúcar, leche y vainilla. Finalmente, se batió una taza de crema espesa hasta que se formaran picos rígidos. La nata montada se incorporó a la mezcla de gelatina. Todo el brebaje se puso en el congelador para que se preparara. Este pobre helado no podía competir con el helado comprado en la tienda, pero a los niños no les importaba. Era dulce y sabroso y un regalo realmente barato para los hogares con problemas de liquidez.
5 Ensalada verde de diente de león
Dicen que en la vida no hay comidas gratis, pero a veces, con un poco de ingenio, las hay. Los franceses son conocidos por buscar vegetales silvestres frescos. Las amas de casa de la época de la depresión tomaron una página de la cocina francesa cuando comenzaron a vigilar sus jardines después de un largo invierno. Una de las malas hierbas de principios de primavera que emerge y salpica el césped con sus flores amarillas es el diente de león.
10 trucos de menú de tus lugares de comida rápida favoritosHoy en día, en muchas partes del país, el césped se rocía con herbicidas para eliminar esta molesta planta. Pero mucha gente no sabe que si se recogen las hojas de diente de león cuando están tiernas y tiernas, se puede hacer una ensalada con ellas. Y es gratis.
Las amas de casa de la época de la depresión esperaban expectantes a que los dientes de león brotaran del suelo. Las tiernas hojas se recogieron a principios de la primavera, se lavaron y se prepararon una ensalada nutritiva. A las verduras normalmente se les añadían huevos duros y trozos de tocino. La grasa de tocino sobrante se combinó con vinagre para hacer un aderezo. Sal, pimienta y ¡listo!
4 bandeja sanitaria
No, este derecho no se trata de buscar en los botes de basura. Durante la depresión se realizó mucho trabajo manual y los trabajadores necesitaban combustible para seguir trabajando duro. ¿Qué mejor plato para energizar el cuerpo que un plato de basura llena de carbohidratos?
Los mostradores de basura se construyeron con lo que el cocinero tenía a mano. Por ejemplo, en un plato colgaban una bola gigante de ensalada de macarrones. Luego una cucharada o dos de frijoles horneados. Había unas patatas fritas encima. Y encima de todo eso, uno o dos hot dogs fritos. O tal vez mortadela frita. A todo esto se le añadió mostaza, cebolla picada o ketchup. Quizás un poco de chile. Lo que fuera que estuviera a mano, en realidad.
Después de comerse un plato de basura, un hombre tenía combustible y estaba listo para trabajar otras cuatro o seis horas.
3 Cebolla Rellena De Mantequilla Maní
Mucha gente tenía sus propios jardines durante la Gran Depresión. Las cebollas eran una verdura común porque eran fáciles de cultivar y almacenar durante los meses de invierno. Así que eran básicamente gratis y la mantequilla de maní era barata. La idea de combinar mantequilla de maní y cebolla me hace fruncir el ceño, pero la combinación fue ganadora. También fácil de preparar.
El chef ahuecó el centro de cada cebolla y guardó las cebollas retiradas para otros platos (no se desperdició nada). Luego se mezclaba mantequilla de maní con pan rallado elaborado con pan duro. Luego se vertió la mezcla de pan rallado y mantequilla de maní en cada cebolla ahuecada. Después de asarse en el horno durante una hora, las cebollas estaban sabrosas y dulces, mientras que el pan rallado con mantequilla de maní permaneció crujiente y crujiente. Se servían como cenas, postres, desayunos... diablos, casi cualquier comida. preferiblemente.
Nada dice más ingenio que arreglárselas con muy poco a mano.
2 Palomitas de maíz con leche
Las palomitas de maíz eran uno de esos alimentos raros y asequibles durante la Gran Depresión. En lugar de verter mantequilla derretida sobre las palomitas de maíz, algunas personas la vertían encima y la comían como comida principal. Y no estamos hablando de comerlo como cereal de desayuno. No, las palomitas con leche se toman como plato principal a la hora de cenar. Resultó ser otra forma de papilla, pero el plato ofrecía alimento y mantenía a raya el hambre. Hubo casos en los que se espolvoreó azúcar sobre palomitas de maíz recubiertas de leche.
Hmmm... suena un poco como el precursor del cereal azucarado para el desayuno de hoy, ¿no es así? Pruebe esta combinación de la era de la Depresión. Tal vez conviértalo en una parte integral de la noche de cine en su casa.
1 Ensalada de almuerzo de carne en conserva
La nutrición por encima del sabor era la regla de oro cuando la comida escaseaba durante la Depresión y era difícil conseguir dinero. La comida no sólo tenía que ser barata, sino que debía ser abundante. La ensalada de carne en conserva se preparó combinando una lata de carne en conserva, una lata de maíz y una lata de guisantes. Se añadió gelatina natural, jugo de limón y vinagre. Se vertió en un molde para gelatina o en un bol grande y se refrigeró hasta que cuajara la gelatina.
Con solo leer la combinación de ingredientes, tu mandíbula se cierra y se niega a abrir. Pero, de nuevo, si eres un niño que creció con este plato, tal vez todos estos años después, te trae una sensación de nostalgia por una época difícil en la que las familias tenían que unirse y conformarse con lo poco que tenían.
La Gran Depresión resultó ser un caldero de grandiosos experimentos alimentarios que ahora se conocen como "cocina de la era de la Depresión" y que sorprendentemente están regresando.
Referencia : "https://listverse.com/2022/08/08/10-weird-foods-people-ate-during-the-great-depression/"
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