10 cosas que quizás no sepas sobre Julia Child
Julia Child es conocida por ser una chef pionera, personalidad televisiva y autora de libros de cocina. Protagonizó ocho series de cocina de televisión y publicó un total de 11 libros de cocina. Child, un chef de formación clásica, era un apasionado de la comida y llevó la cocina francesa al público estadounidense y al mundo a través de su serie de televisión de larga duración y su libro de cocina más vendido. Amante de todo lo mantecoso y cremoso, se convirtió en un ícono cultural. Pero también fue una mujer pionera con un pasado sorprendente.
Ahora es el momento de revelar diez datos divertidos e interesantes sobre Julia Child...
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10 súper alto
Julia Child era alta... muy alta. Con 1,80 metros, no sorprende que fuera una estrella del baloncesto en el colegio. Fue capitana del equipo de baloncesto de la rica escuela para niñas Katharine Branson en California. También fue miembro del equipo de tenis, del equipo de golf, del equipo de natación y presidenta del club de senderismo de la escuela.
Después de graduarse en Historia en el Smith College de Massachusetts, quiso unirse al esfuerzo bélico durante la Segunda Guerra Mundial. "Todos los que conocía estaban en el ejército, la marina o en Washington, así que fui allí", recuerda Child.
Sin embargo, sus intentos de alistarse fueron rechazados tanto por las Mujeres de la Armada Aceptadas para el Servicio Voluntario de Emergencia como por el Cuerpo de Mujeres del Ejército debido a su altura excepcional. Los dos hermanos de Julia también medían más de seis pies de altura. Su madre podía presumir de haber "dado a luz niños de cinco metros y medio de altura".[1]
Los diez desastres trágicos menos conocidos9 Mi nombre es Niño, Julia Niño
Después de mudarse a Washington, DC en 1942, Child trabajó en la División de Inteligencia Secreta de la Oficina de Servicios Estratégicos (OSS), predecesora de la CIA. Comenzó como mecanógrafa antes de convertirse en asistente de investigación.
Aunque no era una espía per se, tenía autorizaciones de alta seguridad y manejó algunos documentos altamente clasificados durante su tiempo en la OSS. Se le concedió el Emblema del Servicio Civil Meritorio mientras estuvo destinada en China.
El propio Child no reveló demasiado sobre su paso por la OSS; Sin embargo, la CIA rechazó ciertos relatos de su servicio en 1981. Hablando de su libro Un romance secreto: Julia Child y Paul Child en OSSLa autora Jennet Conant explica que "Julia nunca fue realmente una espía, pero tenía grandes esperanzas de serlo cuando se unió a la agencia".
Su trabajo con la OSS no sólo le dio la oportunidad de viajar al extranjero, sino que también le permitió conocer a su futuro marido, Paul Child, que también trabajaba para la agencia. Dos años después de casarse, la pareja se mudó a Francia, donde Julia comenzaría una nueva carrera.[2]
8 Algo huele mal
Durante su etapa como asistente de investigación en la OSS, Child participó en un proyecto para desarrollar una droga para tiburones durante la Segunda Guerra Mundial. En parte, esto se hizo para tratar de evitar que los tiburones atacaran a los pilotos caídos en el mar. También se esperaba que el repelente ayudara a mantener a los tiburones alejados de los explosivos acuáticos destinados a los submarinos alemanes.
De hecho, también sirvió para levantar la moral, ya que las historias sobre ataques de tiburones en los periódicos durante la guerra aterrorizaron a marineros y aviadores ante la idea de llevar a cabo misiones peligrosas en aguas infestadas de tiburones.
Diez alimentos para sobrevivir y cómo encontrarlos"Tengo que decir que nos divertimos mucho", le dijo Julia a Betty McIntosh, colega de la OSS, durante una entrevista para el libro de Betty sobre las mujeres de la OSS. Hermandad de espíasExplicó que "diseñamos equipos de supervivencia y otros elementos para los agentes". Entiendo que el repelente de tiburones que desarrollamos se usa hoy en día para equipos espaciales caídos, atado a él para que los tiburones no lo ataquen cuando cae al océano.[3]
7 mejores vendedores
En 1951, Child se graduó en la mundialmente famosa escuela de cocina Cordon Bleu de París. Estaba decidida a adaptar recetas francesas clásicas, haciéndolas menos intimidantes para el cocinero estadounidense promedio. Diez años después, Child publicó con las coautoras y chefs Louisette Bertholle y Simone Beck. Dominando el arte de la cocina francesaEl libro se convirtió en un éxito de ventas, vendiendo más de 1,5 millones de copias, consolidando el lugar de Child en la historia culinaria.
El libro de cocina sigue siendo uno de los favoritos entre los chefs incluso hoy en día, a pesar de dedicar 13 páginas completas a cómo hacer una tortilla básica y contiene muchas recetas que requieren salsas "diluidas" con crema.
El estreno de la película julia y julia En 2009, el libro de cocina alcanzó el número uno. Los New York Times La lista de libros más vendidos, 48 años después de su primera publicación, es asombrosa. "De hecho, las recetas me parecieron mucho más fáciles de lo que pensaba, pero la cantidad de mantequilla fue un poco abrumadora", dijo un comprador reciente. “Tengo un brillo especial y es porque comí demasiada mantequilla caliente. "Esperaba que me saliera un grano al día siguiente", añadió.[4]
6 grandes estrellas de la pantalla chica
El éxito de Dominio Child lo convirtió en el primer programa de cocina televisado presentado por una mujer. El cocinero francésque debutó el 11 de febrero de 1963 y duró diez años, con un total de 201 episodios. Fue una historia de éxito improbable, ya que los ejecutivos de televisión no creían que el chico alto, de mediana edad y con su voz distintiva atraería al público. Se demostró que estaban equivocados y el programa incluso ganó dos premios Emmy y fue un firme favorito de la familia. Julia Child se convirtió en un nombre muy conocido y un ícono televisivo. Su personaje icónico fue incluso inmortalizado por Dan Ackroyd en Sábado noche en directo.
Julia Child regresó a la televisión en 2022 con el lanzamiento de la serie de comedia HBO Max JuliaEl programa ha sido descrito como "menos una biografía que una 'comedia dramática' utópica en el lugar de trabajo sobre el programa de cocina de Child 'The French Chef' y el nacimiento de la televisión pública tal como la conocemos".
10 datos fascinantes sobre piedra, papel y tijera"Su alegría por la cocina también era una metáfora de su alegría por la vida", explica el showrunner de HBO Max, Chris Keyser.[5]
5. Mantequilla, mantequilla y más mantequilla
La mantequilla era un ingrediente popular en El arte de la cocina francesa. El propio niño dijo: "Si le tienes miedo a la mantequilla, usa nata". Según PBS, programa infantil. Horneando con Juliaque se emitió entre 1997 y 1999, utilizó la asombrosa cantidad de 342 kilogramos (753 libras) de mantequilla.
La editora infantil Judith Jones explicó que "en este país tenemos una especie de relación de amor y odio con la comida: nos encanta, pero también tenemos miedo de toda esta locura del miedo a las grasas".
A la propia Julia le gustaba decir: "Oh, la mantequilla nunca hace daño". Y murió de insuficiencia renal en Montecito, California, en 2004, a la avanzada edad de 91 años. Por lo tanto, una gran cantidad de mantequilla puede no ser del todo mala.[6]
4 rosas de mantequilla
Autor de la foto: Wikimedia Commons
La rosa Julia Child tiene un color bastante mantecoso, pero se describe con un aroma que recuerda a "regaliz dulce y fuerte y especias".
"Habíamos estado molestando a Julia durante años para que le pusiera su nombre a una rosa, pero ella siempre decía que no valía la pena, al estilo típico de Julia", explica Tom Carruth, cultivador de rosas y curador del jardín de rosas de la Biblioteca, Colecciones de Arte y Jardín Botánico de Huntington. Jardines en San Marino, California.
La rosa Julia Child, creada por Carruth en 1994, ganó en 2006 el premio de rosas más prestigioso de Estados Unidos, el All America Rose Selection. "Justo antes de que nuestro maravilloso icono americano nos dejara, eligió esta rosa excepcional para llevar su nombre. "A Julia le encantó el uniforme, el color dorado mantecoso y el aroma a caramelo de regaliz", según Weeks Roses, los criadores que introdujeron originalmente la rosa.[7]
3 sobrevivo
Autor de la foto: Wikimedia Commons
A mediados de la década de 1960, a Child le extirparon un cáncer de mama. "En ese momento no había otra opción", afirmó. Los Ángeles Times 1987. “Simplemente lo eliminaron. Cuando desperté ahí estaba, con un solo seno”, explicó.
En ese momento, la única opción disponible para ella era una mastectomía radical, e incluso entonces, la supervivencia fue muy baja. En aquella época apenas se hablaba del cáncer de mama. No hubo ningún tratamiento de quimioterapia posterior y la cirugía de reconstrucción mamaria ni siquiera era una opción en ese momento. "Simplemente me cosieron y me fui a casa", recordó.
Menos de dos semanas después de la operación, volvió a trabajar y apareció en televisión. "No quería quejarme", explicó Child con su característica franqueza. [8]
2 Otro tipo de CIA
Julia Child fue la primera mujer que fue incluido en el Salón de la Fama del Culinary Institute of America (CIA) en 1993. "Prácticamente en todos los restaurantes y hoteles exitosos de este país en los que he estado, la mayoría de las veces me he encontrado con un graduado del Culinary Institute of America en un puesto de administración. posición", había dicho Child sobre la CIA.
Otro reconocimiento a sus logros incluyó un doctorado honorario de la Universidad de Harvard, recibido en 1993. El documento la describía como "una amiga y vecina de Harvard que ha llenado el aire con sentido común y aromas inusuales. Que tus soufflés sigan creciendo". En 2001, recibió la codiciada Legión de Honor del gobierno francés, mientras que en 2003, el presidente George W. Bush le otorgó la Medalla Presidencial de la Libertad.[9]
1 Palabras de sabiduría
Hay un redondo de citas atribuidas correcta o incorrectamente a Julia Child, donde comenta sobre todo, desde la mantequilla hasta el amor y el romance. ¿Pero qué dijo realmente? Aquí hay algunas de mis citas favoritas de Julia Child, verificadas por WGBH. Por supuesto, si eres vegano o un ávido fruticultor, quizás quieras mirar hacia otro lado ahora...
"Recuerda siempre: si estás solo en la cocina y pierdes el cordero, siempre podrás recuperarlo. ¿Quién se enterará?
"Las personas a las que les encanta comer son siempre las mejores personas".
"Creo en la carne roja. Lo he dicho muchas veces: carne roja y ginebra".
"El drama es muy importante en la vida: hay que empezar con fuerza. Nunca quieres irte con un gemido. Cualquier cosa puede tener drama si se hace bien. Incluso una tortita".
"El único momento para hacer dieta es mientras esperas a que se cocine el bistec".
"La grasa da sabor a las cosas."[10]
¡Disfrutar!
Referencia : "https://listverse.com/2022/05/20/10-things-you-might-not-know-about-julia-child/"
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