10 cosas que solo comemos en EE. UU y están prohibidas fuera.

La alimentación es un aspecto importante de la vida, es lo que nos aporta nutrición, energía y también buen sabor. Desde el desayuno hasta la cena, los refrigerios e incluso el postre, se puede disfrutar de la comida sin importar cuáles sean sus hábitos alimenticios o sus restricciones.

Pero como casi un tercio de los estadounidenses comen alimentos procesados, es importante saber qué contienen los alimentos, especialmente cuando estos ingredientes suelen estar prohibidos en otros países. Desde los ingredientes de las esteras de yoga que se encuentran en el pan (sí, de verdad) hasta los aceites parcialmente hidrogenados prohibidos por la FDA, algunos ingredientes están bien ocultos y son desconocidos para el lector promedio de etiquetas.

Ver también: Los 10 principales alimentos prohibidos en los Estados Unidos

10 Aceite vegetal bromado

Coca-Cola es una empresa que produce una variedad de bebidas muy apreciadas en todo el mundo. La popular marca es conocida por su variedad y también por tener un químico retardante de llama en sus bebidas.

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, el aceite vegetal bromado (BVO) se puede utilizar para dar sabor a bebidas con sabor a frutas. La FDA ha declarado segura la cantidad de aceite vegetal bromado, pero la preocupación se extendió cuando se observó que el BVO también se utiliza para reducir la inflamabilidad de materiales como la ropa. El aceite se encontró en algunas de las bebidas de Coca-Cola, incluida su popular bebida deportiva Powerade, así como en algunos de sus productos carbonatados.

Aunque la FDA declaró que el uso de BVO en bebidas es seguro, las investigaciones han comenzado a demostrar lo contrario. Se han demostrado efectos negativos que van desde pérdida de memoria, mayor probabilidad de dolores de cabeza y pérdida de coordinación cuando se consume BVO con demasiada frecuencia. Este fue un resultado preocupante, ya que Powerade está diseñado como el rival de Gatorade para los atletas preocupados por su salud. Cuando Coca-Cola fue informada, la empresa acordó dejar de utilizar BVO en sus productos Powerade, aunque no se sabía si haría lo mismo con sus refrescos. PepsiCo había renunciado previamente al uso de BVO en Gatorade, al tiempo que aseguraba a los consumidores que los ingredientes de Mountain Dew no eran dañinos.

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El uso de BVO en alimentos está prohibido en lugares como Japón y una variedad de países europeos que pertenecen a la Unión Europea.[1]

9 Tartrazina

Los macarrones con queso son un producto que se consume en todo el mundo, que puede estar dirigido a niños, pero puede ser consumido por todas las edades. Kraft no solo une a niños y adultos por su amor por los macarrones con queso, sino que también lo hace por la ingestión de un ingrediente químico específico: el colorante alimentario amarillo n.° 5.

La tartrazina, o colorante alimentario amarillo n.º 5, es una sustancia química que se añade para mejorar el color y la vitalidad; Se utiliza principalmente en productos alimenticios, pero también está aprobado para su uso en textiles. Como todo lo que se usa en los alimentos, los colorantes deben ser aprobados por la FDA antes de agregarlos a los ingredientes. Sin embargo, la FDA no había vuelto a analizar la tartrazina desde su aprobación, y los efectos negativos documentados de la sustancia química para la salud causaron preocupación en los consumidores.

Los macarrones con queso son increíblemente populares en Estados Unidos, pero aún más en Canadá, donde se consumen casi un 55% más que en Estados Unidos. A diferencia del Reino Unido, Noruega y Austria, donde la tartrazina ha sido prohibida en varios países debido a sus efectos negativos para la salud de los niños, EE.UU. y Canadá no tienen restricciones sobre el uso del colorante amarillo n.º 5. La tartrazina también se encuentra en otros alimentos, entre ellos: cereales. , dulces, rellenos de tartas, galletas saladas e incluso Doritos.

La protesta pública contra el tinte amarillo nº 5 llevó a General Mills a reformular sus cereales, como Cap'n Crunch, para evitar el uso de tintes artificiales. Mars emitió un comunicado en 2016 diciendo que haría lo mismo, aunque el proceso podría llevar al menos cinco años.[2]

8 Dióxido de titanio

Los crujientes alimentos blancos, como donas en polvo, yogur, glaseado, aderezo ranchero, mayonesa y otros productos, ofrecen un bonito contraste estético con los colores vibrantes de otros alimentos si se tomara una foto. ¿Qué hace que estos alimentos sean tan blancos? Dióxido de titanio.

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Se ha demostrado que este químico, que también se usa con mayor frecuencia en protectores solares, plásticos y pinturas, tiene algunos efectos secundarios negativos cuando se consume en exceso. La cantidad permitida por la FDA es aproximadamente el 1 por ciento en alimentos sin informar. La preocupación con el dióxido de titanio son las nanopartículas, que si se consumen en exceso pueden provocar efectos secundarios como inflamación del sistema digestivo, clastogenicidad y, en algunos casos, deterioro neurológico, además de la posibilidad de desarrollo de tumores.

Pero para que esto suceda se debe ingerir una gran cantidad, más que una caja de donuts en polvo. Aún así, cuando surgieron preocupaciones, algunas marcas, como Dunkin Donuts, dejaron de usar dióxido de titanio en sus alimentos.

El producto todavía está aprobado por la FDA, aunque actualmente se está evaluando en Francia para una prohibición a nivel nacional.[3]

7 Propilenglicol

No hay nada que se compare con el sonido dulce y gaseoso de un refresco o el sabor de una cerveza fría en un día caluroso, o incluso la frescura del aderezo de tu ensalada favorita. Estas cosas, que parecen tan diferentes, tienen un ingrediente en común: el propilenglicol.

El propilenglicol es un líquido que absorbe agua, lo que lo hace perfecto para mezclar ingredientes que serían difíciles de mezclar con agua. El uso de este producto también puede ser un lubricante, útil para crear especias, y también se encuentra como ingrediente en anticongelantes y ayuda a formar humo y niebla artificiales en las máquinas de humo. La FDA ha etiquetado este alimento como "generalmente reconocido como seguro", lo que significa que una cierta cantidad de propilenglicol puede entrar en contacto con los alimentos o usarse en los alimentos sin ser dañino.

Si bien este puede ser el caso, el ingrediente, que también se utiliza en cosméticos con fines de absorción, también se utiliza en Fireball, un whisky con sabor a canela. Sin embargo, los fabricantes de Fireball se vieron afectados por una retirada del mercado cuando un lote que contenía la fórmula aprobada en Estados Unidos que contenía propilenglicol fue enviado a Suecia, Noruega y Finlandia. En la Unión Europea el propilenglicol tiene regulaciones estrictas debido a los efectos secundarios nocivos que puede tener una ingesta elevada de este químico. Algunos de los efectos secundarios incluyen insuficiencia renal, insuficiencia renal, anomalías metabólicas y ciertas alergias.

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Aunque estos efectos secundarios pueden ocurrir, son raros y requerirían que alguien ingiera alrededor de 100 g más de la cantidad recomendada y el único caso que se ha observado fue el de un hombre que bebió demasiado, lo adivinaste, Fireball.[4]

6 Azodicarbonamida

El eslogan más famoso de Subway es "Eat Fresh", aunque la frescura se puso en duda cuando se descubrió que sus sándwiches incluían azodicarbonamida. La azodicarbonamida también es un ingrediente destacado en las esteras de yoga y en las suelas de los zapatos, lo que generó protestas sobre los peligros de tener el químico en los alimentos de Subway.

Se sabe que otros restaurantes usan azodicarbonamida en sus panecillos, incluidos McDonald's, Wendy's, Burger King y Arby's, y se encuentra en el pan Nature's Own. La FDA considera que la azodicarbonamida está permitida en los alimentos, donde los estándares son aproximadamente 45 por millón de gramos en masa, una cantidad considerablemente pequeña. Sin embargo, en algunos casos, la azodicarbonamida puede causar problemas permanentes como asma, enfermedades respiratorias y reacciones alérgicas y cutáneas. El Centro para la Ciencia pidió a la FDA que considerara prohibirla debido a la preocupación de que cuando la azodicarbonamida se hornea en pan, pueda producir uretano que causa cáncer. Esto puede provocar riesgos para la salud de los seres humanos y suponer un riesgo para las mujeres embarazadas.

La azodicarbonamida ha sido prohibida en lugares como Europa, Singapur y Australia. Después de la protesta pública, tanto Subway como Nature's Own eliminaron la azodicarbonamida de sus listas de ingredientes.[5]

5 difenilamina

Blancanieves se sintió atraída fácilmente por el brillo de la manzana roja que le ofreció la bruja. Ese brillo proviene de una sustancia química llamada difenilamina, y si bien fue el hechizo de la bruja lo que puso a Blancanieves en coma, la ingesta excesiva de difenilamina puede causar sus propios problemas.

La difenilamina (DPA) es un líquido incoloro e inodoro que se mezcla ampliamente y se usa para dar a las manzanas una apariencia brillante y también para evitar hematomas y mantenerlas frescas por más tiempo. Las propiedades del DPA también lo hacen útil para lubricantes, propulsores y explosivos. Mientras que la FDA permite pequeñas cantidades, la Autoridad Alimentaria Europea ha prohibido las manzanas americanas con DPA. Esto se debe a estudios recientes que muestran que una ingesta elevada de DPA puede causar cáncer y se necesita más información ya que no se han realizado suficientes estudios para demostrar que no existen efectos secundarios a largo plazo por consumir DPA.

El promedio actual de DPA en EE.UU. es de aproximadamente 0,42 partes por millón, mientras que la UE sólo asigna 0,10 y con el 80% de EE.UU. En el caso de las manzanas que den positivo en DPA, la Unión Europea no levantará la prohibición hasta que se hayan llevado a cabo más investigaciones. se lleva a cabo.[6]

4 hidroxianisol butilado

¿Qué pasaría si en lugar de sacar el chicle del envoltorio, masticaras tanto el envoltorio de plástico como el chicle? Los estudios han demostrado que el químico butilhidroxianisol se puede encontrar en ambos.

El hidroxianisol butilado y el hidroxitolueno butilado se utilizan a menudo como conservantes para evitar el deterioro de los alimentos. También se pueden utilizar para conservar aceites en cosméticos, para fabricar piezas de envases de alimentos y para algunos productos de caucho. El hidroxianisol butilado, que se encuentra comúnmente en la goma de mascar, las nueces, la mantequilla, algunos cereales e incluso la cerveza, proviene del petróleo y forma una textura cerosa cuando se mezcla con grasas y aceites. Pero si bien puede ayudar a conservar los alimentos y evitar que huelan mal, se ha demostrado que el butilhidroxianisol causa indigestión, coágulos de sangre y altera la regulación hormonal, además de ser un carcinógeno humano, un ingrediente con más probabilidades de causar cáncer.

La FDA permite el 0,02% por artículo, pero el estado de California regula el uso de hidroxianisol butilado y exige que se coloque una etiqueta de advertencia en los artículos que contienen hidroxianisol butilado e hidroxianisol butilado. También está en la lista de sustancias químicas preocupantes de Minnesota.

El butilhidroxianisol está prohibido en el Reino Unido y Japón y regulado por países de la UE.[7]

3 Aceites parcialmente hidrogenados

¿Alguna vez te has preguntado cómo las delicias congeladas, el glaseado e incluso las pizzas pueden durar tanto tiempo? La respuesta son los aceites parcialmente hidrogenados.

Los aceites parcialmente hidrogenados (PHA) se incluyen en alimentos como el glaseado para prolongar su vida útil, lo cual es bueno para los fabricantes, pero se ha demostrado que aumentan la cantidad de grasas trans en los alimentos. Durante muchos años, la FDA ha etiquetado los APH como "generalmente reconocidos como seguros", pero la FDA revocó esta decisión y, a partir de 2018, otorgó a todos los fabricantes un plazo ampliado de 3 años para eliminar cualquier aceite parcialmente hidrogenado de sus ingredientes. Debido a esto, se sabe que los APH aumentan la probabilidad de que haya colesterol en la sangre, lo que sólo conduce a un mayor riesgo para los consumidores de desarrollar enfermedades cardíacas y problemas digestivos.

Los aceites parcialmente hidrogenados están prohibidos en Dinamarca desde 2004 y también están prohibidos en Tailandia, así como en otros países de la UE y ahora en Estados Unidos.[8]

2 bromato de potasio

Esperar a que se hornee el pan puede ser una experiencia agotadora para alguien impaciente.

La harina bromada se obtiene a partir de los mismos productos químicos que componen el aceite vegetal bromado y se puede encontrar en diversos productos horneados, como panes, wraps, panecillos, bagels, masa para pizza, panes planos e incluso pan rallado. La harina bromada ayuda a acelerar el proceso de horneado del pan al ayudar a unir el gluten y blanquear el pan hasta obtener su color blanco crujiente. Aunque parece inofensivo, se ha demostrado que el bromato de potasio tiene algunos efectos secundarios negativos cuando se consume en grandes cantidades. Los resultados han llevado a un mayor riesgo de cáncer, así como a un mayor daño a los riñones y al sistema nervioso.

Aunque el bromato de potasio se puede encontrar en marcas populares como Pillsbury, está en la lista de ingredientes alimentarios inaceptables de Whole Foods y no se encuentra en muchas grandes cadenas de restaurantes.

El bromato de potasio está prohibido en la UE, el Reino Unido, Canadá y Brasil y requiere una etiqueta de advertencia en los productos vendidos en California.[9]

1 Ractopamina

En 2018, el estadounidense promedio consume alrededor de 220 libras de carne por año. Esta carne varía de roja a blanca, pero la producción promedio de carne en 2018 alcanzará los 100 mil millones de libras. Con esta cantidad de carne, tendría sentido saber qué más contiene. Con los recientes debates sobre las hormonas de crecimiento en la leche, también se ha llamado la atención sobre lo que también se añade a nuestra carne.

La ractopamina es un aditivo, también conocido como fenetanolamina, que se administra a los animales para garantizar que coman menos y al mismo tiempo ganen masa muscular en lugar de grasa, lo que los hace más delgados y rentables. Aunque esto no parece ser un problema, se ha demostrado que la ractopamina tiene efectos secundarios negativos y han surgido preocupaciones porque el aditivo todavía está presente en la carne incluso después del procesamiento. Entre el 60 y el 80 por ciento de los cerdos criados con ractopamina han tenido más cerdos enfermos o muertos en comparación con otras granjas sin ella. La EPA cuestionó el uso de ractopamina en el ganado porque cuestionó los efectos a largo plazo que tiene la ractopamina en los humanos, incluido el daño hepático y renal, así como problemas de tiroides.

Se ha prohibido el uso de ractopamina en países como Rusia y China, así como en otros veintiséis países. Restaurantes como Chipotle y tiendas de comestibles como Whole Foods han prohibido la carne con ractopamina.[10]

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