10 elementos de menú extraños de las Islas Británicas
La cocina británica ha recibido muchas críticas y burlas a lo largo de los años. Por supuesto, no ayuda que algunos de los platos tradicionales tengan nombres absurdos como 'Toad in the Hole' y 'Spotted Dick'.
"No se puede confiar en personas cuya cocina es tan mala", se escuchó al presidente francés Jacques Chirac comentar sarcásticamente a Vladimir Putin en 2005. "Lo único que han hecho por la agricultura europea es la enfermedad de las vacas locas". Irónicamente, menos de una década después, en el Mundial de San Pellegrino 2012 Precios de los mejores restaurantes.El Reino Unido tenía tres restaurantes entre los 15 primeros, uno más que Francia.
Otros malentendidos sobre la cocina británica suelen ser puramente lingüísticos... las salchichas son salchichas, al igual que los sapos. Las patatas fritas son patatas fritas y las patatas fritas son en realidad patatas fritas de corte grueso. También ayuda saber que los pudines a veces son sabrosos, e incluso los postres reales rara vez tienen la textura o el sabor que otras nacionalidades esperan que tenga un postre. En Inglaterra, rápidamente te darás cuenta de que un pastel de carne picada en realidad no contiene carne.
Aquí hay diez cosas que puede encontrar en un menú británico que pueden resultar desafiantes para el paladar y, a veces, para la vista.
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10 Burbujas y chillido
Bubble and squeak es un lindo nombre para posiblemente uno de los platos británicos menos atractivos pero muy sabrosos. Es una mezcla salteada que incluye sobras de verduras, generalmente puré de papas, junto con zanahorias, cebollas, repollo, carne desmenuzada y prácticamente cualquier otra cosa que tengas a mano. Algunas personas añaden coles de Bruselas, pero eso es un gran no por mi parte. Suele servirse como parte de un desayuno inglés completo.
10 alimentos baratos que te harán lucir BoujeeEn Escocia se llama rumpledethumps, pero en Irlanda piden colcannon. El nombre probablemente proviene del sonido que hace una cuchara de madera cuando se prepara el plato. Por lo tanto, probablemente no sea tan sorprendente que un diccionario publicado en 1785 definiera la burbuja y el chisporroteo como "carne de res y repollo fritos juntos". Se llama así por su burbujeo y chisporroteo cuando se coloca sobre el fuego."
A pesar de parecer un disco volador destrozado por una cortadora de césped, el famoso chef británico Jamie Oliver lo describe como "uno de nuestros grandes recetas británicas.”[1]
9 huevo escocés
Un huevo escocés es un huevo duro envuelto en salchicha, rebozado en pan rallado y luego frito. Se puede comer frío o caliente y, por alguna razón inexplicable, es una comida popular en los picnics.
En diciembre de 2020, el chef Jon Fell hizo un huevo escocés que pesaba la friolera de 9,5 kilogramos (21 libras) y medía 53 centímetros (21 pulgadas) de ancho. Para crearlo utilizó un huevo de avestruz, 3,2 kilogramos (7 libras) de salchicha, 2,3 litros (4 pintas) de leche y cinco hogazas de pan.
Admito que nunca he sido fanático de los huevos de ninguna forma. Los huevos duros son bastante horribles debido al olor a azufre y a la textura extraña y algo gomosa. En mi opinión, agregar salchichas y pan rallado solo lo empeora. Pasaré, gracias.[2]
8 Morcilla
No te equivoques, esto definitivamente no es pudín. En realidad, se trata de una morcilla, que normalmente se fríe, se asa a la parrilla o, en ocasiones, incluso se hierve. Históricamente se sirve con un desayuno inglés completo y muchos afirman que es una excelente cura para la resaca. Salada y sabrosa, con un sabor lleno de grasas y especias, esta infusión de sangre y avena congelada es sorprendentemente sabrosa.
Las 10 cosas más raras que la gente ha encontrado en su comida¿Qué es un desayuno inglés completo? Tradicionalmente, este plato que induce enfermedades cardíacas incluye salchichas fritas, tocino frito, huevos fritos, champiñones fritos, frijoles horneados, tomates asados, croquetas de patata y tostadas con mucha mantequilla.
El carnicero de Devon, Chris McCabe, dice que le debe la vida a una morcilla cuando accidentalmente se encerró en un congelador en 2017. El abridor de la puerta estaba congelado y trabajar solo lo ponía en riesgo de congelarse. muerto en una hora. Tomó una morcilla congelada de 1,5 kilogramos (3,3 libras) (hecha por SM Sheridan de Ballater, Aberdeenshire, que tiene una autorización real para suministrar carne a la reina Isabel II) y presionó el botón de congelar hasta que se apagó. El congelado. Cuando le dijeron que escapó por poco de un destino helado mientras visitaba a los Sheridan, el príncipe Carlos supuestamente dijo: "Dios mío, es como un baúl, ¿no? ¿Puedo darle al Sr. McCabe mis mejores deseos?[3]
7 chip butty
Esto es lo que muchos británicos consideran lo último en comida reconfortante: un sándwich hecho con patatas fritas y poco más. Un chip butty son solo dos trozos de pan blanco suave untados con mantequilla y rellenos con un generoso puñado de chips de corte grueso. Una versión alternativa es utilizar palitos de pescado fritos o al horno en lugar de patatas fritas. Desafortunadamente, el pan se vuelve empapado por la grasa y la adición de ketchup empeora aún más las cosas. En mi opinión, cualquiera de las versiones es una creación culinaria algo cuestionable, pero mis hijos y mi esposo no estarían de acuerdo.
Un estadístico británico ha llegado a lo que él cree que son las proporciones ideales necesarias para hacer el chip perfecto. El Dr. James Hind dice que un butty bien hecho tiene 12 chips de corte grueso, dos trozos de 1,4 onzas (40 gramos) de pan blanco rebanado de tamaño mediano, salsa de tomate o kétchup y mantequilla. Absolutamente nada de mayonesa o margarina. Basó sus conclusiones en las preferencias de 2.000 británicos encuestados por una cadena de supermercados. "Lo más importante es que el peso de las patatas fritas sea al menos tres cuartos del peso del pan más el ketchup", explicó el Dr. Hind.[4]
6 puré de guisantes
Este es un acompañamiento muy conocido del tradicional pescado con patatas fritas. Los guisantes fangosos son exactamente lo que parecen, ya que son guisantes cocidos que se sazonan con sal y pimienta y luego se trituran hasta que tengan una consistencia similar a los frijoles refritos. Agregue aún más sal y pimienta o incluso vinagre de malta si lo desea, luego cubra con un trozo de pescado rebozado con cerveza o una rebanada de pan tostado con mantequilla. Este no es exactamente el plato más atractivo: parece como si lo hubieran masticado entero y luego lo hubieran vuelto a poner en el plato, pero si se hace bien, está bueno.
En mayo de 2022, una mujer de Staffordshire, Wendy Mountford, compareció ante el tribunal y fue acusada de agresión tras atacar a la dueña de una tienda de pescado y patatas fritas, arrojarle guisantes blandos y golpearla en la cara con un plato. Aparentemente, Mountford estaba molesto porque supuestamente parte de la comida se entregó fría. La víctima de la agresión describió: “Después vi que tenía guisantes en la espalda. "Me volví para preguntarle qué estaba haciendo, pero cuando me volví vi este plato arrojado a mi cara y sentí un dolor inmenso". ¿Aparentemente la rabia blanda de los guisantes está de moda en estos días?[5]
Los 10 mitos principales sobre los OGM5 Anguilas gelificadas
Tome algunas anguilas, córtelas, cocínelas en un caldo ligeramente condimentado y luego déjelas a un lado hasta que se endurezcan y se conviertan en una especie de gelatina asquerosa, grumosa, viscosa y pegajosa. Básicamente, imagina la babosa más grande, viscosa y absolutamente repugnante que jamás hayas visto, y luego imagínate comértela. O, como algunos han descrito, comer algo que parece un pez que ha sido comido por otro pez y sabe a lo que queda cuando un fantasma estornuda.
Las ventas de anguilas en gelatina aparentemente se dispararon (aunque temporalmente) cuando David Beckham fue fotografiado en 2019 comiéndolas en la tienda de pasteles y puré donde creció. Pero la mayoría de la gente probablemente los pasaría por alto, pero si puedes superar la apariencia totalmente poco apetecible, el sabor es un poco salado y no demasiado a pescado. Sorprendentemente, tampoco hay muchos huesos que desenredar. Si te sientes valiente, ¡pruébalo![6]
4 Pasteles de carne picada
Sinónimo de Navidad, los pasteles de carne son un regalo de temporada que probablemente sea tan importante para los británicos como lo son Papá Noel y un árbol bien decorado para crear la atmósfera adecuada durante la temporada navideña. Aunque alguna vez contuvieron carne real, la "picada" de estos pequeños pasteles es en realidad una combinación picante y demasiado dulce de una mezcla de frutas secas y especias, que a menudo incluyen manzana picada y cáscara de cítricos. Las versiones alcohólicas pueden incluir un toque saludable de oporto, jerez o ron.
Aunque técnicamente no es ilegal per se, la historia dice que a mediados del siglo XVII se consideraba un signo de una celebración navideña secreta, que había estado estrictamente prohibida. Algunos sostienen que Oliver Cromwell estaba decidido a acabar con la glotonería en Inglaterra y prohibió varias delicias festivas. La Navidad y todas sus delicias gastronómicas se restablecieron formalmente en Inglaterra en 1660 cuando el rey Carlos II ascendió al trono.
Hoy en día son mini tartas estrictamente dulces. en una masa quebrada (base de tarta) que siempre resulta demasiado espesa. El relleno tiene un perfil de sabor ligeramente extraño, empalagosamente dulce con un toque especiado, pero son deliciosos si se sirven calientes, acompañados de crema espesa y natillas picantes. ¡Eh![7]
3 Yorkshire pudding
No te dejes engañar por el nombre y el hecho de que tengan vaga forma de muffin: esto no es un postre. En realidad, son masas extrañas e hinchadas hechas de huevos, leche, harina y grasa. Como su nombre indica, son originarios de la región de Yorkshire, en el norte de Inglaterra, y en Estados Unidos algunos pueden conocerlos como "popovers".
En mayo de 2022, un hotel de lujo en Leeds lanzó un menú enteramente dedicado a los pudines de Yorkshire. El menú incluye combinaciones de aderezos de champiñones silvestres, cebollas perla y panceta ahumada; morcilla y manzana; y puré de carrillera de buey y médula ósea. Cada "pudín" se sirve con la salsa obligatoria.
Por sí solos, sin embargo, son insulsos y poco apetecibles, pero son un acompañamiento esencial para un tradicional asado dominical. Están en su mejor momento cuando se preparan con una masa que contiene grasa de rosbif o cordero y se ahogan en una rica salsa.[8]
2 pastel de estrella
No me malinterpretes, me encanta un buen pastel. Uno de mis favoritos personales es una combinación inspirada en TexMex de carne molida, arroz cocido y frijoles pintos, con una pizca de salsa Tabasco por si acaso. Tan bueno. ¡Muy bien!
Por el contrario, los británicos tienen el Stargazy Pie, algo en lo que ni siquiera a este amante de los pasteles se le ocurriría meterse. Originario de Cornualles, en el suroeste de Inglaterra, el ingrediente principal del pastel stargazy son las sardinas, junto con patatas y huevos en una masa. Las cabezas de pescado sobresalen de la "tapa" de la base del pastel, como si miraran las estrellas, de ahí el nombre.
Cuenta la leyenda que hacia el año 1600 un pueblo costero de Cornualles fue asediado por una gran tormenta durante muchos días y ninguno de los barcos pudo salir a pescar. La ciudad entera estuvo amenazada de morir de hambre cuando un alma valiente, el deliciosamente llamado Tom Bawcock, salió en su bote y regresó con una enorme captura de sardinas. Para celebrarlo, hornearon un enorme pastel de pescado en su honor.[9]
Me gusta el pescado; Me encantan las galletas, pero esto está mal en muchos niveles. Esta es una especie de pesadilla gastronómica.
1 haggis
Una de mis películas favoritas es el clásico de culto de 1986. montañeses, en el que el orgulloso escocés Sean Connery interpreta al inmortal guerrero egipcio convertido en español Ramírez. Cuando el montañés le explica a Ramírez que un haggis es un estómago de oveja lleno de carne y granos y que él se lo come, Ramírez responde con disgusto: "¡Qué asco!". (Para aumentar la ironía, el actor francés Christopher Lambert interpreta al montañés, pero estoy divagando).
La verdad es que me encanta el haggis, el plato nacional de Escocia. Sí, contiene corazón, hígado y pulmones de oveja finamente picados, algo de avena, cebada u otros cereales al azar y muchas especias. Luego se introduce en el estómago de la oveja o en un sustituto falso y luego se cocina. Es sorprendentemente abundante y francamente delicioso. También ha estado prohibido en Estados Unidos desde 1971, ya que la agencia que rige las normas alimentarias prohibió cualquier alimento que contenga pulmones de oveja, un ingrediente clave del haggis, que le da una textura algo quebradiza. ¡América, no sabes lo que te estás perdiendo![10]
Referencia : "https://listverse.com/2022/06/17/10-weird-menu-items-from-the-british-isles/"
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