Las 10 salchichas más raras
Las salchichas se encuentran entre los alimentos culturalmente más prevalentes del planeta, con diferentes versiones que van desde América del Sur hasta el Lejano Oriente. Al vivir con platos de arroz, fideos y pasteles jamás encontrados en el mundo, sería difícil encontrar una región que no tenga algún tipo de revestimiento intestinal lleno de animales terrestres. Pero por cada salchicha querida, sincera y vinculada que casi todo el mundo puede reconocer, existen algunas versiones extrañas y francamente repugnantes del humilde tema. Del tipo que a menudo lleva al límite la definición de "salchicha".
Entonces, para aquellos de ustedes que planean salir del bloqueo global y embarcarse inmediatamente en un recorrido por el mundo con codillo de cerdo, aquí hay una lista de las 10 salchichas más extrañas que tendrán la (des) suerte de probar en sus viajes.
10 cosas raras que debes saber sobre las salchichas
10 Ossenworst, Países Bajos
Entra en cualquier bar típico americano y ¿qué encontrarás para comer? Alitas de pollo, nachos y hamburguesas. ¿Qué tal un pub inglés tradicional? Pastel con puré, asado dominical y snacks con sabor a gambas que hacen que tus dedos parezcan bolas sin lavar. En Ámsterdam, espere que le sirvan Ossenworst con encurtidos.
Esta salchicha de ternera se elaboraba originalmente con buey (el nombre significa "salchicha de ternera" en holandés); Este snack especializado fue popularizado en la ciudad por sus ciudadanos judíos en el siglo XVIII. Se elabora como muchos otros tipos de salchichas: carne molida mezclada con aromas y canalizada hacia el revestimiento intestinal. Pero las especias utilizadas son un poco diferentes de lo habitual: las especias tradicionales de las Indias Orientales Holandesas, como la nuez moscada, la nuez moscada y el clavo, le dan a la salchicha un sabor único.
Los 10 alimentos y bebidas con el sabor más extraño de todos los tiemposSólo un buen hot dog de ternera, no tan loco, ¿verdad? ¿Por qué está en una lista de salchichas raras?
Se sirve crudo. A veces está ligeramente ahumado, pero más a menudo es carne molida cruda y simple. Tal vez pida algunos pepinillos extra. Y una bolsa para vomitar.[1]
9 Salchichas Sai Krok, Sai Oua o Laos, Laos
Al igual que los tatuajes de caracteres chinos que sus dueños explican como "el poder indomable del espíritu del león" cuando en realidad solo significa "gato", algunos afirman que los diversos nombres dados a las salchichas de Laos tienen significados muy especiales. Básicamente, todos significan lo mismo: "cosas metidas en otras cosas", es decir, una salchicha genérica.
Eso no significa que las salchichas tradicionales de Laos tengan un sabor genérico; ¡Son todo lo contrario! Las hierbas y especias del sudeste asiático, como la galanga, la hierba de limón y el cilantro fresco, se mezclan con carne molida de cerdo, ternera o incluso búfalo de agua, todo junto con arroz glutinoso (a diferencia del pastel, pan rallado o avena que se usa en las salchichas occidentales). Incluso las salchichas se dejan fermentar durante unos días, lo que les da un sabor picante.[2]
8 Pez Longganisa, Filipinas
10 fiestas de escándalo de la historiaLa longaniza es una salchicha española que es pariente cercana del chorizo más famoso, con algo de salchicha portuguesa "linguiça". Este tipo de salchicha es muy popular en Filipinas, con muchas regiones y ciudades. , pueblos y ciudades elaboran su propia variación única de 'Longganisa', todas servidas en diferentes estilos y con diferentes rellenos.
Incluso organizan festivales enteros en torno a su variedad regional de sacos de salchichas. Destacan algunas variantes: la 'Longganisa de Macau' no procede de China ni de la isla de Macao, sino de la ciudad filipina. Pero la carne, comúnmente utilizada por la población china en Filipinas, está impregnada de un aguardiente de anís. "Vigan Longganisa" es originaria de la ciudad de Vigan. Ciertamente no es vegano; Es una salchicha de cerdo aromatizada con azúcar moreno, laurel, ajo, vinagre, salsa de soja y pimienta negra. Cebú tiene una versión dulce, Alaminos City una versión con más ajo. Guagua y Calumpit también tienen sus propias versiones. Casi en todas partes de Filipinas hay su propia longganisa.
También es una especialidad la 'Longganisa de pescado', elaborada como un chorizo tradicional, pero con pescado (tilapia o chano molido) mezclado con otros sabores tradicionales de Longganisa. Esta salchicha a pescado a menudo se considera una alternativa más saludable a la carne de cerdo, pollo y ternera que se encuentran en las islas.[3]
7 Qazi, Asia Central
¿Alguna vez has estado en un parque rural, has visto una fila de niños pequeños montando unos cuantos caballos en una pista de ponis, guiados por algunos empleados del parque, viviendo su fantasía de princesa/caballero/vaquero/heredera rica, y has pensado para ti mismo? "Me pregunto a qué sabrán esos caballos". Yo tampoco…
En muchos lugares del mundo, como Francia y Japón, la carne de caballo se come con bastante libertad. En Asia Central, la carne de caballo se envasa en forma de salchicha. A la carne del caballo (a veces carne de costilla, a veces carne de ano) y a la grasa se le añade pimienta negra, ajo y comino y, como es habitual, se introduce en la mucosa intestinal del animal. Dado el legado de los uzbekos y los kazajos, los kirguises y los tártaros, curar las salchichas para conservarlas es el camino a seguir. Cuanto más lo dejes, mejor (más picante) se pone. Eso es lo que dicen.[4]
Las 10 formas más extrañas en que se descubrió la comida6 Bandera de India
La cocina ibérica suele ser rica, aromática y especiada. La cocina india suele ser rica, aromática y picante. Goa, en el sur de la India, alguna vez fue parte del Imperio portugués. El estado todavía tiene una gran influencia de la cultura de sus antiguos colonos. Uno de los vestigios culturales es la cocina, incluida esta salchicha picante.
Chorise proviene del chorizo, introducido en la zona por los colonos portugueses, pero con un toque muy del sur de la India (vinagre de coco local) que le da un sabor picante único. El chorise también tiende a ser mucho más picante, con el tipo de chile que hará llorar de dolor a tus ancestros. Las salchichas a menudo se sirven de manera muy similar al chorizo, a menudo cocinadas con arroz en un pulao (cercano a una paella española).[5]
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5 Morcilla, Irlanda
La morcilla (morcilla de cerdo) es un elemento muy común del tradicional desayuno caliente "Full English". Un rápido salto a través del mar hasta Irlanda y encontrará una contraparte anémica en su plato de desayuno: morcilla blanca, la prima anémica de la morcilla.
También popular en Escocia, este producto para el desayuno no es solo una morcilla sin sangre: la carne de cerdo molida, más avena, más sebo, hierbas y especias lo hacen más parecido a un Haggis escocés que a una morcilla. Es un poco como un relleno de carne picada sin la cobertura de hojaldre o un relleno tradicional de pavo sin el ave. Pero más cerdo, más graso y frito.[6]
4 Blodpølse, Dinamarca
Ahora llegamos a una auténtica morcilla. A diferencia de las ricas y sabrosas morcillas, boudins y jelitos del sur y centro de Europa, las morcillas escandinavas son dulces. Muy dulce.
Al combinar sangre de cerdo con rellenos como harina de cebada y centeno, se añaden algunos aditivos un poco más inusuales, como trozos de riñón de cerdo y sebo. Entonces los daneses se vuelven locos: añaden a la mezcla canela, nuez moscada, pasas y otros frutos secos, lo que endulza bastante la salchicha. Se trata de lo que pasaría si un cerdo cayera dentro de la máquina laminadora de Cinnabon. Si no suena lo suficientemente extraño, un acompañamiento común para la versión noruega es el almíbar... Dios mío.
Esta mezcla de especias, dulzura y sangre rica en hierro, que aún se disfruta en el frío invierno nórdico, está ciertamente muy lejos del pavo seco y las verduras asadas.[7]
3 Señor. Bangras de Singh: Inglaterra (vía India)
Otra versión india de una salchicha europea, pero no tan antigua como el chori de Goa antes mencionado. Esta receta familiar tradicional se ha transmitido de generación en generación y ha llegado a los supermercados de todo el Reino Unido.
Creada por primera vez en la década de 1940 por el carnicero y chef del ejército indio Harnam Singh, esta es una versión picante del tradicional banger inglés ('banger' es la palabra del argot para designar salchicha en Inglaterra). El 'bangra' creado por la familia Singh es un juego de palabras que combina el término 'banger' y 'bhangra', una danza folclórica tradicional punjabi.
Las salchichas se mezclan con cebolla dulce, chile, cardamomo, cilantro y garam masala, lo que les da un sabor indio clásico. Aparte de la fusión de sabores orientales y occidentales, la mejor parte de estas salchichas son los tatuajes estilo henna estampados individualmente en la piel exterior de las salchichas (hechos con tintes comestibles, no te preocupes). Entonces, si alguna vez has tenido ganas de comerte el pulgar de un turista hippie alrededor del mundo, esto es lo más cerca que estarás sin infringir la ley.[8]
2 Zungenwurst, Alemania
Si tuvieras que elegir el centro espiritual de la elaboración de salchichas, probablemente sería Alemania (lo siento, en este caso ganan España, Polonia, Italia e Inglaterra). Desde curados hasta hervidos, ahumados y untables, estos alemanes son malos Frank. Pero con la gran diversidad que se encuentra en este tema específico En el ámbito de la gastronomía de una nación, siempre encontrarás algunas desviaciones y gustos adquiridos extraños.
Zungenwurst, o "salchicha de lengua", es exactamente lo que su nombre indica: una salchicha hecha con lengua. Ya sea que ames u odies esta carne fría picante a la antigua, es un poco inusual darle forma de salchicha. Los más aventureros podrían pensar: "gran grito, es sólo lenguaje". Intentaré cualquier cosa. Entonces descubrirás que hay lenguas encurtidas en la salchicha. Entonces descubrirás que lo mejor es cortarlo en rodajas finas y servirlo frío. Si eso no te deja un poco verde alrededor de las branquias, notarás que el relleno también contiene una buena cantidad de sangre de cerdo, solo por si acaso.
Zungenwurst no es tan inusual sino absolutamente extraño. Sin embargo, no hay granos ni cereales que le den volumen: es 99,99% animal (con algunas especias añadidas para el 0,01% restante). Los niveles de proteína deben estar por las nubes.[9]
1 Salchicha Glamorgan, Gales
Si eres un entusiasta de la gastronomía aventurero que va a utilizar las entradas de esta lista para embarcarse en una aventura mundial de salchichas para tu paladar, es posible que te canses bastante de toda la carne que acabas de meter en tu colon. Claro, la salchicha de pescado filipina te hizo pensar, pero está hecha exactamente de la misma manera que sus contrapartes más carnosas. ¿Por qué no puede ser un plato radicalmente diferente y un embutido al mismo tiempo? Ingrese la salchicha Glamorgan de Gales, una salchicha sin carne y sin piel que sigue siendo una salchicha... posiblemente.
Ahora bien, esta no será una opción de hot dog más "saludable". De hecho, estas bellezas doradas probablemente sean peores para tu cintura. ¡Pero joder, están deliciosos! Elaborado con puerros salteados (un símbolo nacional de Gales), queso Caerffili derretido y pegajoso, mostaza picante, perejil fresco y pan rallado, todo ello formado en rollitos de salchicha y fritos en un poco de mantequilla. Aunque solo eres una "salchicha" en forma y nombre, apreciarás un descanso del ano de caballo y la lengua de res. ¡Disfrutar![10]
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Sobre el Autor: CJ Phillips es un escritor, actor y narrador que vive en la zona rural del oeste de Gales. Está un poco obsesionado con las listas.
Referencia : "https://listverse.com/2021/02/05/top-10-bizarre-sausages/"
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