Los 10 alimentos antiguos mejor conservados

En este momento, todo el mundo ha estado buscando alimentos que duren más allá del confinamiento. Todos hemos olido cosas que han pasado su fecha de caducidad para ver si todavía son seguras para comer. El arroz y el azúcar parecen durar para siempre, pero incluso los alimentos que duran más tiempo acaban estropeándose.

Pero para aquellos lo suficientemente valientes como para probarlos, los arqueólogos han descubierto alimentos y bebidas que han durado miles de años más de lo que esperaban sus creadores.

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10 vino romano

Si hay algo que todo el mundo sabe sobre el vino es que cuanto más añejo, más caro es. En ese caso, la botella de vino de Speyer no tiene precio. La botella de vino sellada más antigua que aún contiene vino líquido de la época romana encontrada en una tumba alemana tiene 1.650 años. Sin embargo, la edad no siempre garantiza un vino de mejor sabor: es poco probable que este vino sea una bebida agradable.

Sin abrir la botella, los investigadores han podido realizar pruebas con el líquido descolorido que aún está dentro. Hasta donde han podido comprobar, no se ha introducido ninguna bacteria en la botella de cristal, pero el alcohol que en su día habría dejado su huella en el vino hace tiempo que se ha escapado o se ha descompuesto. Además de vino, la botella contenía hierbas que aromatizaban el vino o que podrían haberle conferido propiedades medicinales.[1]

9 pan romano

Cualquier panadero alguna vez ha dejado el pan en el horno demasiado tiempo y ha descubierto que la corteza se ha vuelto un poco más dorada de lo que les gustaría. Pero un pan se ha convertido completamente en carbón quemado y los arqueólogos no podrían estar más entusiasmados.

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Cuando el Vesubio entró en erupción, destruyó las ciudades de Pompeya y Herculano. Pero el acto de destrucción preservó las ciudades en perfectas condiciones para que los arqueólogos las exploraran. Una de las cosas que hicieron las duras temperaturas durante la erupción fue quemar varias hogazas de pan romanas.

En una panadería de un hombre llamado Modesto se encontró un horno que aún contenía 81 de los panes redondos, que debieron haber sido horneados poco antes del desastre que pronto se apoderaría de la ciudad. Se han encontrado otros panes con el sello del panadero en la parte superior. Esto puede haber sido alguna forma de publicidad o una garantía de calidad.[2]

8 mantequilla de pantano

¿Qué es el pan sin un poco de mantequilla? Aunque la leche se echa a perder rápidamente, puede durar un poco más o mucho más si se bate hasta convertirla en mantequilla. En Irlanda, cuando la gente salía a cortar turba de las turberas, a veces se encontraban con masas inquietantes de una sustancia cerosa que se parecía extrañamente a la mantequilla. Con una antigüedad de 5.000 años, resultó ser la mantequilla más antigua jamás encontrada.

Las turberas tienen propiedades únicas que ayudan a preservar la materia orgánica. Los cuerpos de personas muertas hace mucho tiempo sacados de las turberas se han confundido con víctimas de asesinatos recientes. Es posible que los antiguos irlandeses también colocaran mantequilla en turberas para conservarla o la enterraran para protegerla de los ladrones. Luego simplemente se olvidaron de la mantequilla hasta que apareció miles de años después.

Muchos de los depósitos de mantequilla de los pantanos se encuentran en cantidades que uno pensaría que serían difíciles de pasar por alto. Un barril contenía casi 36 kilos de mantequilla, mientras que otro trozo pesaba más de 45 kilos. Cuando el famoso chef Kevin Thornton probó un bocado de mantequilla vieja de hormiga, tal vez como era de esperar, lo describió como rancio.[3]

7 sopa china

Los arqueólogos suelen encontrar antiguos contenedores de almacenamiento de alimentos y, al analizar fragmentos microscópicos incrustados en sus paredes, pueden identificar lo que alguna vez contuvieron. Pero a veces tienen suerte y hay suficiente movimiento para saber de qué se trata enseguida. En 2010, mientras exploraba una tumba de alrededor del 400 a.C. C., los eruditos chinos abrieron un recipiente de bronce y encontraron en su interior una sopa aún líquida.

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El tiempo había teñido de verde el recipiente de bronce y este color se había filtrado en la sopa, dándole además un tono verde poco apetecible. Todavía quedaban huesos de animales en la sopa que le habrían dado sabor. Una investigación más profunda reveló que los huesos pertenecían a bueyes y que la sopa habría sido un sabroso manjar para el difunto en su viaje al más allá.[4]

6 pan británico quemado

La comida británica no tiene la mejor reputación del mundo. A menudo se describe como demasiado cocido, hervido o quemado. Incluso si esto no es cierto, un hallazgo que data de hace 5.500 años puede sugerir un origen temprano de esta visión de la cocina británica. Cuando se recuperó pan por primera vez de un sitio arqueológico, lo quemaron hasta confundirlo con carbón.

El sitio neolítico que se estaba explorando contenía una variedad de objetos en un pozo. El pan fue identificado como tal sólo con la ayuda de un microscopio, pero otros hallazgos fueron fragmentos de cerámica y un cuchillo de piedra. Algunos han sugerido que el agujero en el suelo no era más que un vertedero de basura, mientras que otros creen que representa un lugar religioso donde se hacían sacrificios. Dice algo sobre los antiguos dioses británicos si su gusto era por las tostadas quemadas.[5]

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5 Pitta primigenia

Sin embargo, este pan británico no es ni mucho menos el más antiguo jamás descubierto. En los restos de una chimenea de Jordania se descubrió un pan plano que data de hace 14.500 años, unos cuatro mil años antes de que se cree que se desarrolló la agricultura en la región.

Antes de este descubrimiento, el pan estaba asociado al cultivo de cereales. Parece que los natufianos que lo hornearon utilizaron granos que recolectaron de cebada silvestre y avena, así como tubérculos de plantas que desenterraron. Es posible que el pan fuera uno de los platos que llevó a la gente a plantar sus propios cereales en primer lugar.

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Los científicos que descubrieron este pan experimentaron con los tipos de tubérculos que se utilizaban para elaborarlo. Sus intentos de hacer harina con ellos tuvieron un éxito parcial. Lograron hacer harina para hornear, pero describieron el resultado como arenoso y salado.[6]

4 miel vieja

La miel es uno de los pocos alimentos que, hasta donde sabemos, nunca se echa a perder. Debido a su alto contenido de azúcar, cualquier bacteria u hongo que intentara crecer en él perdería toda el agua por ósmosis. La miel también contiene ácido glucónico y pequeñas cantidades de peróxido de hidrógeno que la convierten en un lugar doblemente inhóspito para la vida de los microorganismos. La miel es un alimento que se conserva solo.

Quizás fuera muy apropiado que a menudo se incluyera en los entierros del antiguo Egipto. Cuando los egipcios intentaron preservar sus cadáveres para siempre, incluyeron alimentos que durarían casi el mismo tiempo. Cerca de la Gran Pirámide se descubrieron tarros de miel de más de 3.000 años de antigüedad y su contenido sería perfectamente comestible hoy en día. Aunque estas son las muestras de miel más antiguas que se conocen, hay evidencia de que los humanos usaban miel y cera de abejas mucho antes; Puede que haya miel aún más vieja esperando que la pruebemos.[7]

3 Espaguetis

Los fideos son un alimento básico en las despensas de la mayoría de las personas porque pueden durar años como comida de emergencia. En 2005, se descubrieron en China fideos supuestamente no comestibles que databan de hace 4.000 años. Antes de este descubrimiento, la evidencia más antigua de fideos se encontraba en un texto chino de 2.000 años de antigüedad.

Los fideos, elaborados con semillas de mijo, fueron descubiertos en un yacimiento arqueológico bajo tres metros de sedimento en un cuenco volcado. Todo el lugar parece haber sido destruido por un gran terremoto. Quien se sentaba a comer su plato de fideos nunca llegaba a disfrutarlos. El cuenco volcado creó un espacio vacío y evitó que los fideos fueran aplastados por los escombros que caían sobre ellos. Al crear un sello hermético sobre los fideos, se evitó que el oxígeno entrara y se descompusiera.

Hoy en día, las semillas de mijo todavía se utilizan para hacer fideos en algunas zonas rurales de China. Aunque los fideos de trigo se prefieren en otros lugares por su textura superior, no se sabe si tienen la misma vida útil que estos antiguos fideos de trigo. Querida.[8]

2 huevo romano

Que fue primero; ¿el huevo o la gallina? Bueno, si nos guiamos por un descubrimiento reciente en Inglaterra, fue el huevo. El único huevo de gallina completo procedente de la Gran Bretaña romana fue descubierto en un yacimiento del siglo IV d.C. C. que sirvió como pozo de los deseos. La gente venía y arrojaba objetos al agua como objetos de devoción, y gracias a una feliz convergencia de las propiedades de la arcilla, los productos orgánicos, incluidos estos huevos, sobrevivieron a los siglos.

Ya se habían encontrado fragmentos de huevos en tumbas romanas, pero estos huevos completos se encontraron en una cesta tejida que había sido colocada en agua. Cuando los arqueólogos intentaron extraer los cuatro huevos, tres de ellos se rompieron y liberaron un hedor a podrido. El cuarto fue retirado con cuidado y permaneció intacto.

El único otro huevo romano completo se encontró en la propia ciudad de Roma, acunado en la mano de una niña cuando fue enterrado.[9]

1 queso egipcio

Se ha dicho que el queso es el salto de la leche. Hacia la inmortalidad. En el caso de un lote de queso del antiguo Egipto, es posible que lo haya conseguido. La tumba egipcia de Ptahmes fue descubierta en 1885 y contenía cientos de objetos maravillosos que se encontraban dispersos en museos de todo el mundo, antes de que todos olvidaran rápidamente dónde estaba la tumba. Sólo cuando fue redescubierto en 2010, los arqueólogos examinaron el contenido de los numerosos frascos que habían sido colocados allí como provisiones para el difunto. Entre las vasijas rotas encontraron una extraña masa blanca envuelta en tela. Sin estar seguro de cuál fue primero, el análisis científico reveló que este siglo XIII a.C. C. era queso.

Los investigadores no se sintieron muy halagados por su calidad, ya que estaba elaborado con leche de oveja y de cabra. Uno de ellos dijo que tendría un sabor "muy ácido". Otros señalaron que contenía bacterias que se encuentran en la leche no pasteurizada y que pueden causar brucelosis, una enfermedad potencialmente mortal. Este queso podría haber enviado a la eternidad a quienes lo comieron antes de lo que les hubiera gustado.[10]

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Referencia : "https://listverse.com/2020/05/13/10-amazingly-preserved-ancient-foods/"

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