10 copos con historias extrañas e interesantes

Millones de personas en todo el mundo se despiertan cada mañana para alegrar el día con un delicioso plato de cereal crujiente o avena masticable con leche. El cereal es uno de los favoritos del desayuno estadounidense, un hecho que queda claro en los anuncios de televisión, los jingles comerciales y la amplia variedad de texturas, formas y sabores en los que se presenta, que incluso requieren un pasillo designado en el supermercado.

Todos hemos crecido con Tony el Tigre gruñendo sobre cómo los Frosted Flakes son "GRR-REAT" y hablando sobre el poder "mágicamente delicioso" de Lucky Charms desde la juventud. Pero pocos van tan lejos como para investigar cómo se crearon algunos de estos populares cereales o cómo terminaron en nuestras mesas de desayuno por la mañana. . . hasta la fecha. Aquí hay diez granos con historias extrañas e interesantes que interesarán a la mente curiosa.

10 cereales

En 1894, después de la introducción de la granola, John Harvey Kellogg, un médico que trabajaba en un sanatorio en Battle Creek, Michigan, decidió experimentar con una nueva forma de cereal. Kellogg sintió que sus pacientes sufrían un consumo excesivo de carne en el desayuno y, como adventista practicante del séptimo día, trató de aplicar la idea de la iglesia de una dieta vegetariana a sus pacientes. Una creencia adicional sostenida por los adventistas en ese momento era que la práctica de la masturbación haría que las personas experimentaran síntomas de enfermedad o empeorarían enfermedades que ya tuvieran.

Kellogg razonó que el consumo excesivo de alimentos "irritantes", como los productos cárnicos, provocaba un aumento del deseo sexual y que una dieta blanda a base de cereales que fuera más fácil de digerir suprimiría estos impulsos, además de curar sus síntomas estomacales.[1] En una ocasión, Kellogg hirvió un poco de trigo con la intención de hacer pan y accidentalmente lo dejó afuera durante unas horas. Debido al costo, decidió enrollarlo de todos modos y se sorprendió al ver que el trigo se convertía en hojuelas. Brindando por ellos y presentándolos a los pacientes, se convirtió en un gran éxito. Así nació Corn Flakes.

9 trigo

Otro cereal popular que también fue “descubierto” por casualidad no es otro que el Wheaties. En 1921, un médico de un sanatorio derramó accidentalmente unas gachas de trigo sobre una estufa mientras cocinaba. La mezcla se secó en escamas y atrajo el interés de Washburn Crosby Company. Inspirándose en el proceso de elaboración de Corn Flakes, George Cormack (el molinero principal) y los demás empleados probaron 14 veces con 36 variedades diferentes de trigo para encontrar la combinación perfecta de trigo, sal, azúcar y jarabe de malta.[2]

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Su producto final se llamó "Copos de trigo con medalla de oro de Washburn", que luego se cambió a simplemente "Wheaties". El cereal se hizo popular gracias a su método único de publicidad, que fue el primer jingle comercial de radio. Posteriormente, en 1928, la empresa Washburn Crosby se fusionaría con otros tres molinos de trigo cercanos para formar la empresa que conocemos como General Mills.

8 Krispies de arroz

La historia de Rice Krispies comenzó en 1901, cuando un botánico llamado Alexander Pierre Anderson se interesó en lo que podía suceder cuando los gránulos de almidón se ponían a fuego alto. Teorizó que el agua dentro de los gránulos se convertiría en vapor y provocaría pequeñas explosiones, hinchando el almidón. Después de experimentar, lo hizo bien. Anderson vio el potencial de su descubrimiento y utilizó una tubería de gas y un mazo para formar un dispositivo parecido a una pistola que simplificaría este proceso.[3]

Después de demostrar esto con gran éxito en la Exposición Universal de 1904, la empresa Quaker Oats se interesó mucho en el concepto de Anderson. La empresa envasaba y vendía los gránulos de arroz inflado producidos por la máquina como producto de cereal. Parte de su éxito comercial se puede atribuir al arroz inflado comercializado como "comida de bala". Más tarde, Kellogg's adaptaría esta técnica de inflado de arroz para formar su propia versión, Rice Krispies.

7 trigo rallado

A Henry Perky, un ávido fanático de los cereales, se le ocurrió la idea de Shredded Wheat en 1890 después de notar que en una cena en un hotel en el que se hospedaba mezclaba trigo con crema. El hombre padecía problemas gastrointestinales. Inspirado, Perky llevó esta idea a su socio, el inventor William Henry Ford, y juntos desarrollaron una máquina que prensaba el trigo en tiras, que luego se trenzaban y tejían para formar pasteles con forma de almohada. Curiosamente, Perky decidió dirigir su producto a restaurantes vegetarianos, creyendo que las galletas serían efectivas como crutones de sopa.[4]

El fabricante de cereales John Harvey Kellogg admiraba el proceso de Perky pero no le gustaba el sabor de su producto y, por lo tanto, declinó comprar la patente cuando se la ofrecieron. ¡Tu pérdida! Perky construyó una fábrica en las Cataratas del Niágara y formó Natural Foods Company, que pronto se convirtió en Shredded Wheat Company, que luego pasaría a formar parte de Nabisco.

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6 Feliz

Después de la invención del arroz inflado, el trigo inflado y poco después del Kix, los cereales inflados se pusieron de moda a finales de los años treinta y principios de los cuarenta. General Mills quería experimentar con un cereal inflado a base de avena. Lester Borchardt, innovador en ciencia alimentaria de General Mills, reunió un equipo para probar la receta a base de avena y desarrollar herramientas que corten la mezcla en una variedad de formas. Probaron más de 500 fórmulas, así como toneladas de opciones de formas, incluyendo "una esfera, una estrella de seis puntas, una estrella de cinco puntas, una estrella de cuatro puntas, una estrella de tres puntas, un donut de paredes delgadas, una estrella gruesa" Donut con paredes, una mancuerna, una espiral y un cuadrado."[5] La ganadora fue la forma de donut, conocida como toro, porque encaja mejor en el envase.

General Mills finalmente perfeccionó y lanzó el cereal en 1941, como "CheeriOats". Sin embargo, este nombre duró poco, ya que la empresa Quaker Oats rápidamente presentó una demanda, quejándose de una infracción del uso del término "avena". El cereal se relanzó en 1945 como "Cheerios" y desde entonces ha sido uno de los cereales más vendidos en los Estados Unidos.

5 controlar

Chex fue fundada por una empresa conocida como Ralston Purina. Inicialmente comenzó como una empresa de alimentos para mascotas dirigida por un hombre llamado William Danforth. Danforth pronto se asoció con un autor de autoayuda llamado Webster Edgerly, que intentaba promover el consumo de cereales integrales. Edgerly fue el fundador de un movimiento social muy estricto, casi de culto en su momento, conocido como ralstonismo, que además de promover una alimentación adecuada, tenía creencias extrañas y absurdas que profundizaban en temas como el control mental y la supremacía racial. Engerly abogó por la castración de todos los individuos no blancos y también creía que las sandías eran venenosas para los caucásicos. Había rutinas y prácticas muy específicas que los seguidores debían seguir y, dado que la dieta era un componente tan importante de este sistema de creencias, Edgerly quería crear una fuente única de cereales integrales diseñada para sus seguidores.

Juntos, Danforth y Edgerly produjeron Shredded Ralston, un cereal elaborado con pequeños cuadrados de trigo rallado del tamaño de un bocado. Después de un gran éxito, el nombre del cereal se cambió en 1950 a Chex, para reflejar el logotipo en forma de tablero de ajedrez de Ralston Purina.[6] Posteriormente, la empresa se separó y, mientras Danforth continuó produciendo alimentos para mascotas bajo el nombre de Purina, Chex se vendió a General Mills, que lo produce desde entonces.

4 Piezas del alfabeto

Alpha-Bits es particularmente interesante en términos de su historia, ya que existe cierto debate sobre cómo surgió originalmente la idea. La historia principal que se cuenta es que en la década de 1950, un trabajador de Post Cereals llamado Thomas Quigley se inspiró después de haber sido desafiado a diseñar un nuevo cereal para comercializar entre los niños. Como padre de siete hijos, entendía bien lo que les gustaba a los niños y sentía que hacer el cereal con forma de letras sería una experiencia de desayuno divertida y educativa.[7]

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Pero fuentes alternativas atribuyen la creación del cereal al entonces jefe de desarrollo de productos, Al Clausi. Como italoamericano, me fascinaban las diferentes formas de preparar la pasta. Propuso la idea de pasar la mezcla de cereales por una máquina diseñada para cortar macarrones e inflarlos. A los directivos les encantó y nació Alpha-Bits.

3 amuleto de la suerte

En 1964, la dirección de General Mills desafió a todos los empleados a crear un cereal único utilizando la misma tecnología de fabricación que sus dos cereales más vendidos en ese momento: Cheerios y Wheaties. El desarrollador de productos John Holahan se inspiró en su próximo viaje al supermercado. Decidió cortar trozos de maní con malvaviscos y mezclarlos con Cheerios. No sólo a los ejecutivos les encantó, sino que, como eran los años 60, su equipo de marketing pensó en aprovechar la popularidad de la pulsera con dijes entre niños y adolescentes.

Llegaron los malvaviscos, conocidos como “marbits” originalmente en forma de corazones rosas, lunas amarillas, estrellas naranjas y tréboles verdes. Cuando el cereal no tuvo el éxito esperado, se cambió la forma de Cheerio. Muchos de los trozos de avena se transformaban en campanillas, peces, puntas de flecha, tréboles y cruces y también se recubrían con azúcar.[8] Desde entonces, Lucky Charms ha sido una institución, y el concepto de "cereales de avena y malvaviscos" ha sido la inspiración para muchos cereales posteriores, como los "Cereales Monster" de General Mills y varios productos derivados con temas mediáticos.

2 Racimos de avena con miel

Honey Bunches of Oats debutó en 1989, después de que Vernon J. Herzing, antiguo empleado del Servicio Postal, tuviera la idea de un nuevo concepto de cereal. Dado su aprecio por los tres cereales principales a base de hojuelas de Post: tostadas, hojuelas de uva y nueces y hojuelas de azúcar, Herzing se preguntó cómo sabría si combinara los tres. Reclutó a su hija Kimberly y los dos se dedicaron a mezclar y probar una variedad de combinaciones de cereales para encontrar la que sabía mejor. El objetivo de Herzing era encontrar uno que hiciera sonreír a su hija.[9] Descubrieron que agregar trozos de granola proporcionaba un equilibrio de textura y un crujido satisfactorio.

Cuando llevaron su idea a los directivos de Posten, fue un éxito. Pero no estaban seguros de cómo llamar a los copos. Al principio iban a llamarlo "Cereal Battle Creek", pero aunque al público le encantó el concepto de una mezcla de cereales, no le gustó mucho el nombre. La gerente de marca del Post en ese momento, Eva Page, lo probó y dijo: "El cereal es exactamente lo que parece: granola y cereal". Dio otro mordisco y luego preguntó: "¿Puedes poner miel en la granola para hacerla más excitante?" Y la granola se hace con avena, ¿verdad? Entonces, dijo Eva, "el concepto son panales de avena y copos".

Según lo solicitado, se añadió miel a la granola y el cereal se lanzó al mercado en 1989, convirtiéndose en el primero de los cereales combinados en copos y racimos que encontramos en la actualidad. Su éxito inspiraría productos derivados de otras marcas de cereales que incluyeran la adición de racimos de granola, como Cheerios Hearty Oat Crunch o Shreddies Granola Almond Crunch.

1 Capitán Crujido

En la década de 1960, los cereales se comercializaban principalmente para niños, y algunos de los cereales más vendidos eran los que tenían un alto contenido de azúcar. Después de que Post presentara Kix, los primeros copos de maíz inflados, los estudios demostraron que los niños preferían los cereales que flotaban y permanecían crujientes, en lugar de los cereales que se empapaban rápidamente. Quaker desarrolló una nueva receta que era una combinación de maíz y avena, que se formaba en pequeños cuadrados amarillos.

La clave del cereal, sin embargo, llegó con la ayuda de la catadora Pamela Low. Low se inspiró en una receta que su abuela solía servirle cuando era niña: una salsa de azúcar moreno y mantequilla sobre arroz.[10] Trabajó para recrear la receta y luego la adaptó a lo que se convertiría en el aderezo del nuevo cereal Quaker. Low sintió que le daba un grado único de lo que describió como "querer más". Este cereal también fue uno de los primeros en utilizar aceite en su recubrimiento, lo que obligó a Quaker a innovar en un proceso de horneado único para su producción.

El presidente de marketing de Quaker se asoció con el destacado animador Jay Ward para crear "Captain Horatio Magellan Crunch" (o simplemente Cap'n Crunch para abreviar), una mascota marinera que, en su opinión, atraería aún más a los niños y al mismo tiempo promovería el crunch. el factor grano. Cuando se lanzó al mercado en 1963, el cereal fue un éxito, convirtiéndose en el segundo cereal más vendido ese año detrás de Frosted Flakes.

Autor, editor y filósofo, contacto [email protected].

Referencia : "https://listverse.com/2019/03/04/10-cereals-with-strange-and-interesting-backstories/"

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